Panský pivovar byl postaven v letech 1689–1690 na příkaz Jana Kryštofa z rodu Rottalu v tehdejší Žopské ulici (dnešní Masarykově). Pivovar fungoval pod různými vlastníky a nájemci, ale výroba piva skončila v roce 1961, slad se vyráběl do roku 1973. Areál sloužil jako sklady Jednoty, část byla využívána jako restaurace, ale většina budov chátrala. Od roku 2017 probíhala rozsáhlá přestavba – vznikly byty, komerční prostory a parkovací místa. Hlavní budova pivovaru byla zachována a opravena. Historická budova pivovaru je památkově chráněna od roku 1958, zůstal zachován i pivovarský komín, kde hnízdí čápi. S pivovarem jsme vyhráli v roce 2020 cenu stavba roku zlínského kraje.
Time lapse video proměny pivovaru
